圧力鍋無し♡コク旨♡牛すじカレー♡
Description
圧力鍋無しですがコク旨な♡我が家の牛すじカレー♡になりますこちら〜♡！隠し味ありです♡！
ぉちょら♡
材料
（市販のルー半分量程分←♡！）
ジャワカレー中辛♡←！(※私的に牛すじカレーにはジャワカレーの中辛←が1番合うと思います♡←！)
市販のルー半分と少し←程！
250ｇ程
鍋いっぱい
酒(※牛すじ下処理用！)
鍋にひとまわし程！
長ネギの青い部分(※牛すじ下処理用！)
2分の1本
400〜500ml
赤ワイン
100ml
2分の1ちょい！
バター
20ｇ
生姜チューブ
2cm
にんにくチューブ
2cm
ローリエ
1枚
オイスターソース
小さじ1.5
蜂蜜
小さじ1
※砂糖(隠し味です←♡！)
小さじ2分の1程！←※入れ過ぎ注意報です！
作り方
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1
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まずは、玉ねぎを2分の1ちょい程スライスして待機させておきます〜
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ではっ！牛すじ下処理←をしていきます〜！牛すじをボウルに入れて、水を入れ、汚れを洗い落とします！
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そしたらば、鍋にいっぱいの水←を入れて沸かします〜
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牛すじと青ネギを入れて、※1時間〜2時間程、弱火で←煮ます〜
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とにかくっ！アク、灰汁←がめちゃくちゃ出るのでっ！
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ボウルにお水をスタンバイの、あみお玉で←とにかく取ります〜！
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はいーっ！大体、アク、灰汁←を取り除いたの図〜！
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そしーいてぃっ！※1時間〜2時間程、弱火←で煮た図がこちら〜！
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牛スジをザルに入れて※灰汁を落とします〜！
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鍋にまず、バター10ｇ入れて、飴色になるまで炒めたら〜！
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残りのバター10ｇと調味料と、赤ワイン、水を入れて〜！
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ローリエ←を入れて、※一旦グツグツと2〜3分程←沸騰させてアルコールを飛ばしたらば〜
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蓋をして弱火←で30分程煮ます〜！(※人参やじゃがいもを入れる場合いは、人参じゃがいもが柔らかくなったら良きです←！
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その場合いは、※時々蓋を開けて爪楊枝で柔らかさを確認しながら←煮ます〜！)30分程経ったら、忘れずにw※ローリエ←を、
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取り出します〜！後は仕上げに入ります〜！ルーを溶かして、蜂蜜、※隠し味な砂糖←を入れて、時々混ぜながら、しばし煮て完了！
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※この時点で味をみてみて、水を足すなり、ルーを多めに入れるなりな、※お好きな加減←に微調整して下さいませませ〜←！)
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※砂糖←も、必ずっっ！必ず！味をみてみて、足す場合いは足して下さい！甘くなっちゃうので！
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でっ！好きなルー加減になったら完成になりまーす(*´ 艸｀)イェア〜♡！我が家のルーはどろっどろw←派です〜♡！
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なので、市販のルー半分量で作りますが、ルーは半分と少し←を入れて、どろっどろ←にします〜！
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ではでは！長くなりましたがw！いただきまーっ(*´ 艸｀)〜♡！
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※我が家は玉ねぎ←しか入れませんが、じゃがいも、人参等入れて作っても美味です〜♡！気分によりけりで入れる時あります♡！
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コツ・ポイント
圧力鍋無しですが、隠し味のコクだし要員さんな、砂糖←等でコクあり♡でウマウマな牛すじカレーですよーぅ♡！ルー加減も我が家的ですが、半分量と少し←を使用して、サラサラよりも、どろっどろ〜w♡！
このレシピの生い立ち
友達の家でw初めて食べた牛すじカレーが衝撃的に美味しくて♡レシピを聞いたところ、そこの母上様が、『牛すじカレーには絶対っ！ジャワカレーよっ！』←wと、力ずよくw教えて下さった牛すじカレーを、我が家流にした牛すじカレーになります〜♡！
ぉちょら♡
