フライパンで簡単チキンパエリア
March67
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにする。なるべく細かく。
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2
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パプリカを一口大に切る。
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3
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鶏モモ肉を一口大に切り、塩2つまみで下味をつける。
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4
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③の鶏肉をオリーブオイル(分量外)で焼き、火を通しておく。焼き上がったら、お皿にあげておく。
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5
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大きめのフライパンにオリーブオイル(大さじ4)を熱し、中火で挽肉を炒める。
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6
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挽肉の色が変わったら、①のみじん切り玉ねぎを投入する。
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7
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玉ねぎがしんなりしたら、お米(洗わない)を入れ、透き通るまで炒める。ここまで中火のまま。
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8
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お米が透き通ったら一旦火を止め、パエリア用スープを入れる。
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9
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パプリカと鶏モモ肉を綺麗に並べる。
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12
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火を止め、蓋を開けずに、15分蒸らす。
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13
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完成です。挽肉と玉ねぎの旨味と、モランボンのスープの深みが合わさり、とても美味しいパエリアに仕上がります。
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コツ・ポイント
ひき肉と玉ねぎと米をオリーブオイルオイルで炒めてから、炊くことで、旨味が引き出されたパラパラ食感のパエリアに仕上がります。
このレシピの生い立ち
モランボンのパエリア用スープのレシピをアレンジして、より深い味わいに仕上げました。簡単かつ豪華で美味しいので、おもてなしにも最適です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
March67
