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豚の昆布包み

豚の昆布包みの画像

Description

昆布の旨味がとろっとろの豚肉からしみだします

材料

豚（肩ロース）
500g
昆布
3〜4枚
日本酒（または泡盛）
200cc
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    昆布を水です戻しておく

  2. 2

    写真

    豚は沸騰したお湯で1分、アク抜きする

  3. 3

    写真

    豚に塩少々し、戻した昆布で巻く

  4. 4

    写真

    鍋に昆布巻きした豚、昆布の戻し汁、酒を加え、ひたひたになるまで水を足す

  5. 5

    鍋が沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして3時間くらいじっくり煮込む

  6. 6

    写真

    醤油、みりん、砂糖を加え、さらに煮込む
    切り分けてできあがり

コツ・ポイント

じっくり待つ

このレシピの生い立ち

あてなよるで出てきた料理を再現してみた
レシピID : 6765024 公開日 : 21/10/23 更新日 : 21/10/23

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豚の昆布包み
by キッチンドランカー♪