豚の昆布包み

豚の昆布包み

Description

昆布の旨味がとろっとろの豚肉からしみだします

材料

豚(肩ロース)
500g
昆布
3〜4枚
日本酒(または泡盛)
200cc
醤油
大さじ3
大さじ1
砂糖
大さじ1

作り方

1

写真

昆布を水です戻しておく

2

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豚は沸騰したお湯で1分、アク抜きする

3

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豚に塩少々し、戻した昆布で巻く

4

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鍋に昆布巻きした豚、昆布の戻し汁、酒を加え、ひたひたになるまで水を足す

5

鍋が沸騰したら弱火にし、落とし蓋をして3時間くらいじっくり煮込む

6

写真

醤油、みりん、砂糖を加え、さらに煮込む
切り分けてできあがり

コツ・ポイント

じっくり待つ

このレシピの生い立ち

あてなよるで出てきた料理を再現してみた
レシピID : 6765024 公開日 : 21/10/23 更新日 : 21/10/23

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