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小鍋にささみがかぶるくらいの水と酒大さじ1(分量外)を入れて沸騰させる。
ササミを入れて際沸騰させて日を消し、蓋をしたまま8〜10分おいて余熱で火を通す。取り出して、筋を取りながらほぐす。
ほうれん草は茹でて水をしっかり切り、食べやすい大きさに切る。人参はスライサーで千切り。
ササミ、ほうれん草、人参、●の調味料をボールに入れて和える。