秋刀魚の花椒煮

秋刀魚を入れる前に味を見て調整する
赤唐辛子は主に彩りのため。無理な人は不要。
三枚おろししない場合は煮込み時間を伸ばして調整して下さい。水煮缶でも良いかも。
三枚おろしならこの煮汁の分量で秋刀魚は2〜3匹まで行ける。

よくある秋刀魚の山椒煮を四川風アレンジしてみました。思い描いてた数十倍美味しかったので。