チョコ生地のバナナデニッシュパウンドパン

バナナをマッシュしておきます。生地を作ります。バター以外の材料を4分こね、バター16ｇを入れ14分こねます。

バターをラップで挟んで四角く整えて冷蔵しておきます。

生地を伸ばしてバターを包み、縦長に伸ばして3つ折りにします。冷蔵庫で30分休ませます。

生地をパウンド型より少し長く伸ばして2等分します。端を残して、さらに二等分に切ります。

端からねじるように巻いて油を塗ったパウンド型に入れ最終発酵させます。

8割がた発酵したら200度のオーブンに入れ、上からオーブンシートと天板を乗せ22分焼きます。