日清ラ王坦々麺の作り方 豚そぼろも。
Description
我が家流の、坦々麺です。娘のお気に入り。
豚そぼろは、多めに作って冷凍しておくと、もっと時短で作れます。
豚そぼろは、多めに作って冷凍しておくと、もっと時短で作れます。
milkmama02
作り方
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1
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片手鍋にごま油をひく。
なるべくテフロン加工などのしてある方が、ひき肉がくっつきません。
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2
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豚ミンチを入れて菜箸でほぐしながら炒める。途中、塩少々入れてよく火を通す。
塩を入れると肉の臭みがとれます。
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3
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出来上がった豚そぼろを、皿に取り出しておく。
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4
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同じ鍋に、水500ccを入れ中火にかける。
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5
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小松菜は、よく洗って、3〜４センチにザク切りにする。
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6
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小松菜を鍋に入れて、お湯がふつふつとしてきたら
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7
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袋麺を入れて、1分ほどそのまま。
硬いうちに、無理にほぐさないで。
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8
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麺がほぐれるようになったら、粉末スープを入れてよく混ぜ、お好みの硬さまで、煮込む。
だいたい2〜3分くらい。
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9
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出来上がったら、器によそって、坦々の赤いソースをかけて、混ぜる。
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10
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上に、豚そぼろをのせて出来上がり。
お好みで、ネギを散らしても美味しいです。
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コツ・ポイント
ごま油で豚ミンチ炒めて塩で下味つけると、臭みが取れ美味しくなります。
野菜は、湯が沸騰する前に入れて大丈夫。
出来上がりに、追いラー油しても美味しいです。
野菜は、湯が沸騰する前に入れて大丈夫。
出来上がりに、追いラー油しても美味しいです。
このレシピの生い立ち
袋の写真のように作りたくて、レシピ考えました。小松菜を、キャベツ、ニラ、エリンギなど、お好みのお野菜に変えても美味しいです。
豚そぼろは、300gくらいまとめて作って、小分けして冷凍しておくと、レンチンして上にのせればいいので便利です
豚そぼろは、300gくらいまとめて作って、小分けして冷凍しておくと、レンチンして上にのせればいいので便利です
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