簡単！月末どんぶり☆天キャべ豆腐卵とじ丼
レシピID :676800
冷蔵庫の残り物をかき集めて（笑）甘辛でどんどんいけちゃう丼ですよ～♪
お財布にも体にも優嬉しい♡。。。かな？
お財布にも体にも優嬉しい♡。。。かな？
材料 （ ２人分 ）
| ごはん | ２人分 |
| 絹ごし豆腐 | １００ｇ位 |
| キャベツ | ５枚位 |
| 天カス | ４０ｇ |
| 卵 | ２個 |
| ごま油 | 大さじ１/２ |
| 好みでもみのりなど | 適量 |
| ■ 《煮汁》 | |
| 水 | １５０ｃｃ |
| 本だし | 小さじ１/２ |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
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1
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豆腐は１ｃｍの角切り。キャベツは太めの千切り。煮汁の材料を混ぜ合わせておく。
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2
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フライパンか鍋を中火で熱し、ごま油を入れて、キャベツを加えて炒め、しんなりしたら、混ぜておいた煮汁を入れる。
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3
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煮立ったら、豆腐と天カスも加えて、５分位煮て、味をみて溶き卵を流しいれて蓋をし、半熟になったら火を止める。
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4
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どんぶりに、ご飯を盛り、③をのせて、好みでもみのりなどをかけて、できあがり！
コツ・ポイント
野菜は、キャベツだけでなく、にんじんや玉ねぎなど、いろいろアレンジ可能です♪
③で、豆腐を入れてからは、あまり混ぜない方がいいです。（豆腐が崩れちゃいます）卵でとじる前に味をみて、薄かったら少し長めに強火にして煮てみてください。
③で、豆腐を入れてからは、あまり混ぜない方がいいです。（豆腐が崩れちゃいます）卵でとじる前に味をみて、薄かったら少し長めに強火にして煮てみてください。
まゆまかろん
KT121
このレシピの生い立ち
作成日:08/11/05
「おかず革命」という料理本にのっているものの、アレンジです。よく作る豆腐の卵とじ丼に、残り野菜を入れたら、ヘルシーでおいしくできました♪
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