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レシピID :676892

ジューシー✿きのこの和風ハンバーグ✿

ジューシー✿きのこの和風ハンバーグ✿
とてもふっくら柔らかいハンバーグです♪
きのこソースをからめて食べてね♡
パン粉がなくても柔らか~い♡(✪ฺܫ✪ฺ)

材料 ( 2人分 )

ひき肉
200g
玉ねぎ
1/4個
♥卵
1個
♥塩・こしょう
適量
♥醤油・砂糖
各小さじ1
♥片栗粉
大さじ1~2
♥お水
大さじ2
酒(蒸し焼き用)
大さじ1
ソース用
きのこ(しめじ・舞茸など)
1袋
☆醤油
大さじ1~2
☆みりん
大さじ2~3
☆お水
大さじ1~2
☆酒・バター
各大さじ1

1

写真

玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。
きのこは、軸を取ってばらしておく。

2

写真

ボールにひき肉・➀の炒めた玉ねぎ・♥の材料を入れ、粘りが出るまでよく練っておく。

3

写真

生地を2個に分け、小判型にする。
生地はとても柔らかいです。
時間がある場合は冷蔵庫で少し冷やして下さい♡

4

写真

フライパンを熱し油をひく。両面焼き色がつくまで焼いていく(中火強)

5

写真

焼き色がついたら、酒を回し入れフタをしじっくり蒸し焼きにする(弱火)
生地を触り過ぎない事♡

6

写真

ハンバーグが焼きあがったら、お皿に取り出しておく。
フライパンにきのこを入れて炒める。

7

写真

きのこに火が通ったら、☆の調味料を入れて少し煮詰める。
(上記分量は目安なので、味付けはお好みで♪)

8

写真

ソースをハンバーグの上にかけて完成♪中はふっくらジューシーです♡

9

写真

9/15.話題入りする事が出来ました♪沢山の素敵なつくれぽありがとうございます♡

10

7/8.工程画像とTOPの写真変更しました。

コツ・ポイント

➂の工程で時間がある時は、タネを30分程度冷蔵庫で冷やして下さい。
(*冷やし過ぎるとお水が出てくるので注意!)
お肉と調味料が馴染んでジューシーに♪
きのこはお好みでどうぞ♡
タネが柔らかいので、優しく扱って下さいね♡

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

37 (31人)

12/01/07

写真

ふっっっくら~♡♡きのこソースがこれまた美味!りぴ確定です♬

うに118

ふっくら美味しそうですね^^りぴ確定なんて大感激です!感謝♡

10/12/22

写真

砂糖inして、ちょっと甘めに☆美味〜♪②才娘もキレィに完食〜!!

жゆきにゃж

甘めも美味しいですよね^^娘さんお口にあって良かった♡有難う

10/09/21

写真

このソースめっちゃおいしい♥♡和風ハンバーグご飯にあう♪

どんころ

どんころちゃん♡お久しぶりです^^お口にあって良かった♪感謝

10/09/25

写真

いつもと違うハンバーグ。家族も満足♪ごちそうさまでした☆

ミセスA

ご家族に満足して頂けて良かったです^^素敵れぽ感謝!有難う★

10/09/15

写真

こんにちは~✿久しぶりに和風ハンバーグを堪能しました♫♬

a-tom

アトムちゃんお久しぶりです^^素敵リピれぽ大感謝!有難う❤

10/06/01

写真

本当いつ食べてもおいしいね♡レシピ見なくても作れそう♪ごちそう様

まぁしお

何度もりぴ大感激!レシピ大切にしてくれて有難う^^大感謝❤

10/04/19

写真

ソースを参考にさせていただきました。とっても美味しかった~❤❤

のりこりん

ソースを参考にして頂き感激です❤とっても美味しそう^^感謝♡

10/04/01

写真

とっ~ても美味しくて♪旦那も大絶賛リピ決定です!

ヒューイット

大絶賛だなんて大感激です!コメ最高に嬉しいです♡素敵れぽ感謝

10/03/02

写真

エリンギ、しめじ、エノキで美味しくいただきましたー♪

yucca**

キノコ沢山で美味しそうですね♪お口にあって良かったです♡感謝

10/02/15

写真

やっぱりこれおいしい❤ほんとにジューシーだし。バター醤油たまらん

じょうじょうちゃん

コメ超嬉しい❤レシピ大切にしてくれて有難ぅ❤本年も宜しく^^

10/01/27

写真

お肉がジューシーで柔らか~い♡美味しいから又作ります♬♫

Roi cafe

わぁ♡素敵なお写真❤りぴして頂けるなんて感激です!有難う^^

10/01/17

写真

ソースがめちゃうまでお肉もふわっふわ!とっても美味しかったよ❤

くまごろう77

わぁ美味しそう❤ソースお口にあって良かった♪いつも有難うね♡

このレシピの生い立ち

公開日: 08/11/29
TVで肉タネにお水を入れるとジューシーになると言っていて、試してみてビックリ!!
きのこと和風ソースで、我が家の大好きなハンバーグとなりました♡
(TVで見たレシピは、手で成形出来ない程水分たっぷりの柔らかいつくねでした~笑 )

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