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ジューシー✿きのこの和風ハンバーグ✿

レシピID :676892
メイン画像
とてもふっくら柔らかいハンバーグです♪
きのこソースをからめて食べてね♡
パン粉がなくても柔らか~い♡(✪ฺܫ✪ฺ)

材料 ( 2人分 )

ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
♥卵 1個
♥塩・こしょう 適量
♥醤油・砂糖 小さじ1
♥片栗粉 大さじ1~2
♥お水 大さじ2
酒(蒸し焼き用) 大さじ1
ソース用
きのこ(しめじ・舞茸など) 1袋
♢醤油 大さじ1~2
♢みりん 大さじ2~3
♢お水 大さじ1~2
♢酒・バター 大さじ1

1

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玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。
きのこはよく洗い、軸を取ってばらしておく。

2

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ボールにひき肉・➀の炒めた玉ねぎ・♥の材料を入れ、粘りが出るまでよく練っておく。

3

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生地を2個に分け、小判型にする。
生地はとても柔らかく、ぷるんぷるん♪
時間がある場合は冷蔵庫で少し冷やしてね♡

4

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フライパンを熱し油をひく。両面焼き色がつくまで焼いていく。(中火強)

5

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焼き色がついたら、酒を回し入れフタをしてじっくり蒸し焼きにする。(弱火)
生地を触り過ぎない事♡

6

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ハンバーグが焼きあがったら、お皿に取り出しておく。フライパンにきのこを入れて炒める。

7

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きのこに火が通ったら、♢の調味料を入れて少し煮詰める。
(上記分量は目安なので、味付けはお好みで♪)

8

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ソースをハンバーグの上にかけて完成♪中までふっくらジューシーです♡

コツ・ポイント

➂の工程で時間がある時は、タネを30分程度冷蔵庫で冷やしてください。(冷やし過ぎるとお水が出てくるので注意)
お肉と調味料が馴染んでジューシーになります♪
きのこはお好みでどうぞ♡
タネがとても柔らかいので優しく扱ってね♡

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

09/01/06

写真

きのこたっぷりヘルシーに!バター風味のソースが美味しい~^-^

のりまりん

お口に合って良かった♪まりんちゃん有難う♡→ܫ←♡感謝!

08/12/01

写真

腹ペコ家族は3倍量で♪ふっくら、やわやわ~♡ジューシー!大満足✿

ばばころ

即れぽに感激!コメント嬉しいよぉ❤ばばころちゃん有難う♡感謝

Tsukurepo
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コメント 2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

作成日:08/11/29

少し前に、TVでタネにお水を入れるとジューシーになると言っていたので
試してみてビックリ!! (。→∀←。)
大好きな、きのことバター醤油プラス♡

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