«ココア77のレシピ (29品)
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ジューシー✿きのこの和風ハンバーグ✿

レシピID:676892
メイン画像
とてもふっくら柔らかいハンバーグです♪
きのこソースをからめて食べてね♡
パン粉がなくても柔らか~い♡(✪ฺܫ✪ฺ)

材料 ( 2人分 )

ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
♥卵 1個
♥塩・こしょう 適量
♥醤油・砂糖 小さじ1
♥片栗粉 大さじ1~2
♥お水 大さじ2
酒(蒸し焼き用) 大さじ1
ソース用  
きのこ(しめじ・舞茸など)
1袋
♢醤油 大さじ1~2
♢みりん 大さじ2~3
♢お水 大さじ1~2
♢酒・バター 大さじ1

1

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玉ねぎはみじん切りにし、炒めて冷ましておく。
きのこはよく洗い、軸を取ってばらしておく。

2

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ボールにひき肉・➀の炒めた玉ねぎ・♥の材料を入れ、粘りが出るまでよく練っておく。

3

写真

生地を2個に分け、小判型にする。
生地はとても柔らかく、ぷるんぷるん♪
時間がある場合は冷蔵庫で少し冷やしてね♡

4

写真

フライパンを熱し油をひく。両面焼き色がつくまで焼いていく。(中火強)

5

写真

焼き色がついたら、酒を回し入れフタをしてじっくり蒸し焼きにする。(弱火)
生地を触り過ぎない事♡

6

写真

ハンバーグが焼きあがったら、お皿に取り出しておく。フライパンにきのこを入れて炒める。

7

写真

きのこに火が通ったら、♢の調味料を入れて少し煮詰める。
(上記分量は目安なので、味付けはお好みで♪)

8

写真

ソースをハンバーグの上にかけて完成♪中までふっくらジューシーです♡

9

写真

9/15.話題入りする事が出来ました♪沢山の素敵なつくれぽありがとうございます♡

コツ・ポイント

➂の工程で時間がある時は、タネを30分程度冷蔵庫で冷やしてください
*冷やし過ぎるとお水が出てくるので注意
お肉と調味料が馴染んでジューシーになります♪
きのこはお好みでどうぞ♡
タネがとても柔らかいので優しく扱ってね♡
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24(22人)

09/12/23

写真

ジューシー(*^o^*)タレも美味!また作ります☆

☆りん☆11

お口にあって良かったです♪りぴ宣言も嬉しい♡素敵れぽ感謝感謝

09/12/15

写真

いつもとは違う味わいでとってもGood(^^)d美味!

OnoAcoさん

お口にあって良かったです♡コメとっても嬉しい♫素敵れぽ感謝

09/11/17

写真

リクエストでりぴ♪ふわふわで美味し~♡焼き縮み無しなのも嬉しいな

写真 ケロらぶ

わぁ素敵✪∀✪リクエストなんて感激~!素敵なれぽ有難う❤^^

09/11/16

写真

ソース煮詰め過ぎたかな(*'▽'*;)?でもおいしかったです☆

写真 musk

ソース大丈夫ですよ♪こんがり美味しそうですね♡素敵れぽ感謝♡

09/11/13

写真

ふっくら(♡'v`pq)きのこのソースもとっても美味しかったです

写真 I♡BOY

キャーお店の一皿みたい☆素敵なれぽ有難うございます♡感謝^^

09/11/02

写真

ホントにふっくら~柔らかくってジューシー♬♫しあわせ~❤

写真 こすきえくん

ふっくら美味しそうに焼けてる≧▽≦幸せなんて感激❤有難ぅ❤

09/10/22

写真

これ本当においしい♡お店でしか食べられないのかと思ってた!最高☆

写真 まぁしお

お店の一皿みたいで素敵✰最高だなんて感激です❤有難ぅ^^感謝

09/10/20

写真

ソースににんにくと葱もプラス。絶品でした~。

写真 りゅうがmama

にんにくと葱で風味UPですね♪絶品なんて感激です❤有難ぅ^^

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Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:08/11/29
少し前に、TVでタネにお水を入れるとジューシーになると言っていたので
試してみてビックリ!! (。→∀←。)
大好きな、きのことバター醤油プラス♡

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