絶品！節約麻婆茄子

豚ひき肉をフライパンに入れ、弱めの中火で焼く。　

その間に、茄子・椎茸・小ネギを切り、茄子は水につけアク抜きをする。

フライパンに②の野菜と、生姜チューブ・にんにくチューブをいれ、火を通す。この時強めの中火にする。

水を注ぎ、沸騰するまで待つ。

沸騰し、野菜が好みの柔らかさになったら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ完成。