玉葱とキヌアと塩麹のミックス万能ダレ
⭐チューリップ⭐
作り方
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1
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キヌアを適量ぷちぷちになるまで茹でる。(なければ入れなくてもOK)
茹でると写真のように水分を吸収し、膨張します。
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2
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玉葱をみじん切りにする。
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3
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鍋を温め、オリーブオイルを入れて生姜を少し入れて馴染ませ、その後2を入れてよく混ぜる。
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4
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ややしんなりしてきたらみりん、水を入れる。
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5
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塩麹を大さじ2杯入れる。塩麹は好みに合わせ、量を調整してOK。
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6
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軽くとろみがついてきたらレモン汁を入れ、オレガノを入れる。
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7
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1の茹であがったキヌアを入れて混ぜて完成。最後にオリーブオイルを少し入れる。
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8
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出来上がった後は色々使えます。サラダにかけても、スープに入れてもよく合います。
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9
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保存瓶などにいれ、3日位は持ちますが早めに消費させて下さい。
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コツ・ポイント
玉葱を炒める時に鍋にこびりついたり、焦がさないようにずっと混ぜること。
このレシピの生い立ち
常に玉葱をストックしているので玉葱を使った美味しいタレができないかと考えた時、玉葱の特徴から炒めると甘みが出てくることから、タレにできると考案しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
⭐チューリップ⭐
