【新潟料理】タレかつ丼のタレ　♪甘辛♪

タレを煮立てる際は醤油と砂糖が焦げやすいので焦らずゆっくり温めましょう。顆粒だしがなければお水だけでもOK。
エビフライでも美味しいですよ！

買ってきたカツで作る場合はレンジで温めてから、弱火のグリルでじっくり焼くとカリカリになります。

甘辛いタレを絡めるカツ丼を自宅で作ることは新潟ではポピュラーです。脂身がたっぷりついたロース肉よりも、もも肉やヒレ肉が好まれます。
香ばしさが好きな方は肉を叩いて薄めに、ジューシーさを求める方は塊で、カツはお好みのスタイルで作りましょう。