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ナスの生姜炒め

ナスの生姜炒めの画像

Description

#ヘルシー #簡単 #材料少し #フライパンひとつ
ほんのひと手間で油を吸いやすいナスが激変！少ない油でも満足な副菜です

材料 （4〜5人分）

ナス
4本
塩
2つまみ
ごま油
大さじ4〜5
麺つゆ(創味のつゆ)
大さじ2
チューブ生姜
2cm

作り方

  1. 1

    ナスは洗ってヘタを取り、1cm幅の輪切りにしてボウルに入れ塩ふたつまみ程を全体にふります。

  2. 2

    蓋をして上下によく振り、塩を馴染ませ5分おいたら軽く絞って水気を切ります。

  3. 3

    フライパンにごま油大4〜5入れ、ナスを並べて中火にかけます。両面が焼けてきたら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります

  4. 4

    麺つゆ大2生姜2cmを混ぜておき、回しかけからませます。汁気がなくなれば出来上がりです。

  5. 5

    写真

    お弁当にも(^^)

  6. 6

    2021.5
    つくれぽありがとうございます！

  7. 7

    写真

    2021.11
    こちらこそ、つくれぽをありがとうございます！

コツ・ポイント

水分を抜く際に絞りすぎないこととですね〜
形が崩れないくらいがいいですよ
あと、余分な油をしっかり拭き取ることがコツです(^^)

このレシピの生い立ち

ナスの炒め物をすると油をすごく沢山使うのがやだなぁ〜と思っていたので、このレシピを考えてみました(^^)
塩で下味がつくので、作り置きしても味も落ちにくいし、短時間で炒まるので色もきれいに残るのが気に入っていま〜す
レシピID : 6774994 公開日 : 21/05/10 更新日 : 21/11/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2021年11月8日
写真
ポラリス管理栄養士
なすと言えば、焼きナスワンパターンに、陥りがちなので、生姜炒め、新鮮で美味しかったです、レシピ、フォロー感謝しています。
#なすの生姜炒め
2021年5月12日
初れぽ
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w_mシュウマイ
本当に簡単にできました。おいしかったです。ありがとうございます
#簡単おいしい失敗知らず
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のーかのむすめ
ナスの生姜炒め
by のーかのむすめ