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のびるの下処理＆調理法(薬味、味噌炒め)

のびるの下処理＆調理法(薬味、味噌炒め)の画像

Description

ちょっと手間掛けて、自然の春を味わう♪

材料

のびる
１袋(上の写真参考)

作り方

  1. 1

    外側の葉を根元に向かって剥いて球根の薄皮も剥く

  2. 2

    球根に付いてる根を包丁で綺麗に切り落とす

  3. 3

    枯れ葉や汚れを落として洗浄する
    用途に応じて切って調理する

  4. 4

    ☆薬味(豆腐や麺類に)
    球根と葉を一緒にみじん切りにする

  5. 5

    写真

    ☆ご飯に乗せる
    薬味と同様にみじん切りにして
    いりごまやおかかを乗せてしょうゆを垂らす


  6. 6

    写真

    ☆味噌炒め
    ２~３㌢の長さに切る
    球根は半分に切る
    フライパンに油を熱して炒め
    同量の砂糖、味噌で味付けする

  7. 7

    他に酢みそ和えなども美味しいです

  8. 8

    写真

    人気検索トップ１０に入りました
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

球根はエシャロットの様な扱い
葉はニラやネギと同じ様な扱いでよいと思います

このレシピの生い立ち

売ってるのを見たこと無かった「のびる」
道の駅で出逢ったので即買いしました♪
レシピID : 6775620 公開日 : 21/05/11 更新日 : 22/04/29

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