かぶの詰め込み煮

かぶは蓋になる部分と器になる部分に分ける。
皮をむく。
器になる部分をくりぬき、みじん切りにする。

山芋はすりおろす。

にんじんは型抜きし、残りをみじん切り。

ボールに山芋、かぶ、にんじん、椎茸のみじん切り、鶏ミンチを混ぜ、塩胡椒しておく。

かぶの器の中に小麦粉をぬり、５の合わせた物を詰める。

具材は余るので団子にするなどして使って下さい。

お鍋に●印とかぶらと花型にんじん、椎茸、モロッコ豆を入れて落としぶたで弱火で１５～２０分煮る。
たまに煮汁をかける。