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柔らか鶏むねマヨ炒め

柔らか鶏むねマヨ炒めの画像

Description

海老マヨの鶏むねバージョンです　ほんのり甘くて子供も好きな味だと思います

材料

鶏むね肉
1枚
液体塩麹
小さじ2
 
片栗粉
大さじ3
油
多め
 
ネギ青いところ
２本
ネギ白いところ
２本
お酒
少々
■ マヨネーズソース
マヨネーズ
大さじ3
練乳
大さじ1
レモン汁
小さじ1
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    ネギ２本は白いところはみじん切り　青いところは小口切りにする

  2. 2

    鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにしてビニールに入れて液体塩麹を入れて揉んで20分おく

  3. 3

    片栗粉をまんべんなくまぶして多めの油で揚げ焼きにする

  4. 4

    写真

    一旦お皿に取り余分な油をペーパーでふき鶏むねとネギを戻す

  5. 5

    写真

    お酒少々を入れて混ぜてからマヨネーズソースを入れて混ぜる軽く炒めたら出来上がり

  6. 6

    写真

    好みでネギを乗せる

コツ・ポイント

塩麹を混ぜてしっとり全然ぱさつかずに美味しい鶏むねになります

このレシピの生い立ち

リーズナブルな鶏むねのレパートリーを増やしたくて考えました
レシピID : 6777963 公開日 : 21/05/12 更新日 : 21/05/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年5月14日
初れぽ
写真
ジュリア123
美味しかった。胸肉の外側をサクサク揚げ焼くとよほどおいしい。
#ジューシーマヨ胸肉
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( )
ma’am
柔らか鶏むねマヨ炒め
by ma’am