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イカの塩辛を使ったアンチョビ風パスタ

イカの塩辛を使ったアンチョビ風パスタの画像

Description

イカの塩辛の余りをパスタに使ったら、アンチョビのようになるんじゃないかと思い作ってみました！

材料 （1人分）

にんにく
半かけら
さやえんどう
25個
パスタ
80gg
オリーブオイル
大さじ3杯
イカの塩辛
大さじ1〜2杯
 
茹で汁
大さじ5杯
 

作り方

  1. 1

    写真

    にんにく半かけらをみじん切りに。

  2. 2

    写真

    さやえんどう25個のヘタをスジをざっくり取ります。

  3. 3

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    こんな感じに。

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    そうしたらさやえんどうを斜めに切っていきます。

  5. 5

    写真

    お湯が沸いたのでパスタを茹で始めましょ♪

  6. 6

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    オリーブオイル大さじ3杯をフライパンに引き、にんにくのみじん切りを入れたら、弱火を入れ、香りが出るまで炒めます。

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    そうしたら切ったさやえんどうを投入して、塩コショウを一振り。中火で炒めます。

  8. 8

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    残り物だった大さじ2杯分弱ほどのイカの塩辛が登場。

  9. 9

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    炒まったフライパンに投入です。

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    程よく炒まったところで、パスタの茹で汁を大さじ5杯程入れ、強火で乳化させます！

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    乳化したのがこんな感じ。

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    写真

    そうしたら、中火にし、茹で上がったパスタをフライパンに入れ、ソースをと具材を絡めます。

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    絡まるとこんな感じに。

  14. 14

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    お皿に持ってブラックペッパーをかけ、完成です♪

コツ・ポイント

余ったイカの塩辛があったら、是非作って欲しい一品です。めちゃくちゃ美味しいです♪

このレシピの生い立ち

本当はキャベツを使おうと思ったのですが、家になかったので、さやえんどうで代用しました。塩辛自体が塩味が強いですし、パスタの茹で汁も使うので、調理家庭での塩味は抑え目に。想像していた以上に美味しかったので、是非作ってみて下さい♪
レシピID : 6778772 公開日 : 21/05/13 更新日 : 21/05/13

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イカの塩辛を使ったアンチョビ風パスタ
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