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ボールの中に小麦粉以外を入れ、よく混ぜる。
振るった中力粉もしくは小麦粉を加え混ぜる。
お好みでチョコチップまたはスプリンクルを加え、へらで混ぜる。
タッパかラップに5㎜程度の厚さに平らに広げて包み、30分以上冷蔵庫で寝かせる。
生地を成型し、お好みの型で抜く。型抜きした生地はクッキングシートの上に並べる。
180度に熱したオーブンにいれてきつね色にまるまで(15~20分程度)焼いたら完成!