シジミの香味しょうゆ漬け

【シジミの下処理1】
シジミはよく洗い、塩水（水1L塩小1）につけて1時間程度塩抜きをする。

【シジミの下処理2】
塩抜きしたシジミをさっと洗ってから水気を拭いてビニール袋に入れて24時間以上冷凍する。

鍋に香味しょうゆの材料を全て入れ中火にかけ、沸騰したら火を止めて冷ます。

シジミの口が開いたら冷蔵庫へ入れて一晩置く。翌日から食べられる。