圧力鍋で豚の角煮を楽して美味く作りたい
作り方
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1
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霜降りっぽい感じの肉を選び、お肉やわらかの素をふりかけて5分放置。百均の容器に入れて振りかけると楽。たぶん5振りくらい。
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3
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8等分くらいに切ろうとおもったけど7切れ。ま、いっか。フライパンで両面焼く。
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5
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沸騰していたら弱火。長ネギ1本を5㌢くらいに切る。無理だった。3〜6㌢くらいと適当に。タイマーが鳴ったら火を止める。
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6
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圧力鍋に肉をうつす。茹で汁放置。色の濃いものから測り、醤油・みりん・酒 各60cc投入。しょうがチューブ10㌢も入れる。
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7
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砂糖大さじ3を入れたら、最後に水200ccにすると計量カップの汚れがまし。……な気がするだけかも。
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9
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圧が抜けたら、取り出す。冷めた煮汁と茹で汁の油をとる。スプーンとかですくうのが下手すぎるから天ぷらのカス取りでやる。
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10
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食べる前に煮汁の入った鍋に戻し、温める。皿にもったらネギをふりかけてできあがり。
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コツ・ポイント
1番大きくて、霜降りっぽい肉を選ぶ。安売りのときに買うと罪悪感が減る。茹で汁でスープを作ると節約主婦風になれる。私は捨てたけど。
このレシピの生い立ち
なんとか効率よくやりたい
手順を省きたいけどみんなどうしてるんだろ
買うのが1番はやいのはわかってる
手順を省きたいけどみんなどうしてるんだろ
買うのが1番はやいのはわかってる