ごぼうと豚キムチのオープンサンド
作り方
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豚肉を小さく切る。塩胡椒をふる。
※切るのは省略可。その場合、炒めるときに大きいものを箸で割く等すると食べやすいです。
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3
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キムチを小さく切る。
※省略可
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5
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お肉の色が変わったら、水気を切ったごぼうとお酒を加え炒める。
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6
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ごぼうに火が通ったら、麺つゆを加え軽く炒める。キムチを加え混ぜたら火を止める。※キムチは火を通しすぎないで下さい
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7
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イングリッシュマフィンを半分に開き、豚キムチを乗せ、オーブントースターで2〜3分焼く。
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8
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ラー油を回しかけたら完成!
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コツ・ポイント
より簡単に作るには、冷凍のささがきごぼうを使う、コンビニ等の金平ごぼうを使う、お肉は挽肉や細切れ肉を使うと包丁要らずです。パンは食パンでもOK。残った具材はご飯のお供にもなります。辛いのが苦手な方は最後のラー油をごま油に変更して下さい。
このレシピの生い立ち
湯河原で食べた金平ごぼうパンが忘れられず、再現したくて作ってみました。本家はラー油の効いた具沢山な金平を包んで焼いたパンでした。