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春限定☆コシアブラとちりめんの炒飯

春限定☆コシアブラとちりめんの炒飯の画像

Description

山菜コシアブラの風味の広がる炒飯です。たまには炒飯でいかが？

材料 （2人分）

コシアブラ
1/2パック(好きなだけ)
卵
1個
ちりめんじゃこ
好きなだけ
醤油
適量
ごごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    コシアブラは水洗いし、ハカマをとる
    軸を少し切り捨て、みじん切りにする

  2. 2

    ボールに卵をとき、ご飯を入れ混ぜておく

  3. 3

    フライパンにごま油を入れ、中火でコシアブラを炒める。
    火が通ってきたら、ちりめんじゃこを入れて炒める

  4. 4

    2を入れて、強めの中火で炒める。
    フライパンを振ったり、木べらで切ったりしながら焦がさないように

  5. 5

    ご飯がパラパラしてきたら、フライパンの鍋肌に醤油を2回し
    フライパンを振って味を全体に馴染ませる
    味見して薄ければ追加

  6. 6

    写真

    お皿に盛って出来上がり

コツ・ポイント

卵ご飯にすることでパラパラに
コシアブラの風味をダイレクトに味わいたいなら、コシアブラのみで炒飯もオススメ

このレシピの生い立ち

母からコシアブラのみの炒飯が美味しいと聞き、アレンジして作りました
レシピID : 6785215 公開日 : 21/05/17 更新日 : 21/05/19

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みず〜り
春限定☆コシアブラとちりめんの炒飯
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