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新生姜の甘酢漬け

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Description

お寿司に欠かせないガリ♪

材料

■ 薄いピンク
新生姜
１００ｇ
砂糖
大さじ２
酢
１００ｃｃ
塩
少々
■ 濃いピンク
新生姜
１００ｇ
砂糖
大さじ１
水
大さじ３
塩
少々
酢
１００ｃｃ

作り方

  1. 1

    生姜はよく洗ってスプーンなどで皮を削ぎ落とし
    繊維に沿って薄切りにする

  2. 2

    熱湯で１分程茹でてザルに上げて広げて冷ます

  3. 3

    鍋に調味料を入れて煮立て砂糖が溶けたら火から下ろして
    生姜を良く絞って入れる

  4. 4

    保存容器の消毒をして移し粗熱が取れたら
    冷蔵庫で保存する

  5. 5

    ピンクが濃い方は
    鍋に砂糖大さじ１と水大さじ３を煮立てて冷まし
    酢は一緒に煮立てないで後入れしてます

  6. 6

    つくれぽありがとうございます♪

  7. 7

    写真

    人気検索トップ１０入りしました
    ありがとうございます♪

コツ・ポイント

新生姜は皮を剥いた正味量です

このレシピの生い立ち

より美味しい自家製ガリを探求中♪
レシピID : 6785521 公開日 : 21/05/17 更新日 : 21/06/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2024年4月27日
写真
クックE2R3YU☆
大好きな新生姜の甘酢、お店で今年初めて見つけて♪
#ビールのお供 #新生姜の時期に #簡単ヘルシー
2021年6月3日
初れぽ
写真
daikanon
自分で簡単に作れて嬉しい！
#旬を楽しむ
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