さくほろ♡理想のアイシングレモンクッキー
Description
サクホロっ♡
お店に売ってるようなレベルの食感♡
レモンの風味が口いっぱいに広がって、レモン好きにはたまらないおやつ♪
お店に売ってるようなレベルの食感♡
レモンの風味が口いっぱいに広がって、レモン好きにはたまらないおやつ♪
材料
(約10枚分)
作り方
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2
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ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまでよく混ぜる。
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3
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2に砂糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
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4
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3に全卵を5g測って入れ、分離しないようにしっかりと混ぜる。
さらにレモン汁も加えてよく混ぜる。
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5
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4にふるった薄力粉を加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。
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7
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ラップをはがして5〜6mmの厚さに切り分け、天板に並べる。
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8
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180度のオーブンで15〜18分ほど焼く。
(ご家庭のオーブンによって調整してください)
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9
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周りにきつね色の焼き色がついたらok!
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11
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焼き上がった8に10のアイシングを無造作にかける。
下のクッキーの色が透けないよう、多めに!
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12
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アイシングが乾かないうちに、おこのみで刻んだナッツやレモンピールなどをトッピングにしたら見栄えがいいです♡
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コツ・ポイント
★バターと砂糖はしっかりすり混ぜること。
★薄力粉を入れたら練りすぎないように、さっくりと混ぜること。
★薄力粉を入れたら練りすぎないように、さっくりと混ぜること。
このレシピの生い立ち
美味しいレモン味のさっぱりクッキーが食べたくて、何度も試行錯誤を重ねた結果、最高のレモンクッキーのレシピになりました!!!