水飴使用の照り焼きのタレ
Description
片栗粉を使わずに照りとトロミが付きます。
カモミール☆☆
材料
濃口醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
水飴
大さじ1
焼き魚
3切れ
作り方
-
-
1
-
濃口醤油・みりん・酒・水飴を鍋に入れて沸かす。
-
-
-
2
-
焼いた魚に塗って、更に1分焼いて照りをつける。
-
コツ・ポイント
トロミのあるタレが出来ます。
このレシピの生い立ち
昔食べた肉団子に付いていた照りとトロミを再現したくて。砂糖では煮詰めてもトロミがつかず、試行錯誤して水飴に行きつき、取り敢えず覚書に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
カモミール☆☆
