チョングッジャン風?な キムチ納豆味噌汁

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Description

韓国の納豆味噌汁チョングッジャンをいつも冷蔵庫にある食材で!
全然違う!と怒られそうですが、手軽に気分だけでも海外旅行~

材料 (4人分)

好きな野菜
好きなだけ
1/4本
1/4個
1/4束
2本
ダシダ
小さじ1
 (なければ)鶏ガラスープ で代用
(小さじ1)
本技 凄旨キムチ
30g~/1杯あたり
1パック(1/4パック×4人分)
麹味噌
30g
一掴み

作り方

  1. 1

    写真

    本技 凄旨キムチを使います。

    キムチと納豆は加熱すると乳酸菌が減るらしいので
    そこを留意してみました。

  2. 2

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    鍋に食べやすい大きさに切った野菜を入れます。
    味噌汁なので何でも◎
    今回は 人参、玉ねぎ、えのき、紫じゃがいも、ニラを。

  3. 3

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    3連豆腐を気持ち大きめで入れる。
    (チゲ風なので豆腐に存在感を!)
    今回は12等分。

  4. 4

    具材が浸るくらいの水(分量外)と
    スープのもと小さじ1を入れて具材が柔らかくなるまで煮る

  5. 5

    写真

    煮ている間にお椀を用意しキムチ30gと納豆1/4パックを入れておきます。

  6. 6

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    いい茹で加減になったら火を止め
    乾燥ワカメと味噌30gを入れ溶かします。
    ※味噌の風味が落ちるので、加熱はここで終了。

  7. 7

    写真

    キムチ納豆の椀に、味噌汁を注いでできあがり!
    混ぜ混ぜして馴染ませてから食べてください。

コツ・ポイント

発酵食品のキムチと納豆。乳酸菌が加熱によって死なないよう、椀の中で味噌汁と合わせます。
なるべく食べやすい温度に冷ましてから合わせるのが◎

このレシピの生い立ち

海外旅行に行きたーい!せめて気分だけでも。。。
かつ、コロナに負けないカラダ作りを目指して、乳酸菌の摂取を意識しました◎
レシピID : 6789970 公開日 : 21/05/20 更新日 : 21/05/20

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