お家で本格ピザ☆
カリー大臣
作り方
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1
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薄力粉、強力粉、塩を混ぜ合わせる。
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2
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水にドライイーストを入れてしっかり溶かす。
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3
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水に粉の1/4入れてしっかり溶かす。
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4
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残りの粉を入れて、1つにまとまるまでしっかり捏ねる。(25分ぐらい)
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5
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まとまったら濡れ布巾を被せて15分休ませる。
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6
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生地にパンチをしたりしてさらに捏ねる。(25分ぐらい)
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7
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丸めてタッパーなど密閉できる容器に入れて冷蔵庫の野菜室に入れて24時間～48時間発酵させる。
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8
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生地を伸ばす15分前に冷蔵庫から生地を出しておく。
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9
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中心から外に向かって押して伸ばす。
裏表を変えて繰り返し、丸く伸ばす。
※耳は残すようにする！
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11
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ピザの上でバジルをちぎり、乗せる。
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12
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好みで、焼き色が欲しいときはバーナーで炙る。
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13
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美味しく食べる！
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コツ・ポイント
なかなか生地がまとまらなくても諦めないこと！
どうしてもまとまらないときは少し強力粉を足してください！
どうしてもまとまらないときは少し強力粉を足してください！
このレシピの生い立ち
前回のレシピから試行錯誤を重ねました！
カリー大臣
