塩麻婆豆腐♡ピリッと♡柚子胡椒風味♡
Description
ひき肉少なめ←な私的♡塩麻婆豆腐♡爽やかピリッと♡柚子胡椒風味♡になりますこちら〜♡！大人なお味とか〜♡！
ぉちょら♡
材料
（豆腐一丁分♡！）
50ｇ(※私は少なめが好みなので少なめです←！)
1かけちょい(2cm程！)
生姜チューブ
1かけちょい(2cm程！)
ごま油
大さじ1
鷹の爪
適量
1束程〜
2分の1束程〜
適量(※私はとろみ加減しっかりさん←が好みなので♡しっかりさんなとろみづけにさま〜す♡！)
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((味つけ♡！))
1カップ
鶏がらスープ
小さじ1.5
塩
小さじ3分の1
砂糖
小さじ2分の1
ブラックペッパー
少々
※柚子胡椒(※入れ過ぎ注意報です〜！)
小さじ2分の1いくかいかないか程←！
味の素
全体にバーッとひとふり！
作り方
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1
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まずは、小松菜とニラを食べやすい大きさにカッティング、スタンバイしときます〜
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2
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お水もスタンバイ〜
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3
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水溶き片栗粉もスタンバイ〜！(※私的ですが、私はとろみ強め派♡←なんでしっかりさんなとろみ加減にしまーっ♡！)
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4
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からのうっっ！※豆腐をさいの目切りにしたら、鍋にin〜
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5
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水、塩小さじ2分の1程←を入れて、3〜4分程グツグツさせます〜！軽く塩ゆで←ですね！
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6
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3〜4分程グツつかせて、軽く塩ゆでしたらば、ザルに切って、待機〜！
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7
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したらば〜、熱したフライパンに、ごま油、鷹の爪、刻みにんにく(桃屋の使用な私w←！)、生姜チューブをin〜
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8
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香りが経ったら、ひき肉を炒めて〜のうっ！
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9
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味つけ←します〜(※味をみてみて、鶏がらスープを足すなどして下さいませ〜♡！)
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最初に軽く塩ゆでしておいた、豆腐も入れて〜
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小松菜どぅううんっっ！
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ニラもどぅううんっっ！
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※自分の好きな具合い←な、野菜の柔らかさ加減までグツグツしたらば〜(私は柔らかめ派♡！←誰も聞いてねぇわwww)
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良き野菜加減になったら、水溶き片栗粉を入れて〜
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できる限りw豆腐が崩れ崩れにならない様に←かき混ぜながら、グツグツ〜っとしたら〜
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完成完了になります〜(*´ 艸｀)イェア〜♡！
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お皿に盛って熱っっアツを♡いただきまーっ♡！(※柚子胡椒風味←が物足りない方は食べる際に足して下さいませませ〜い←♡！)
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コツ・ポイント
豆腐をそのまま入れずに、※軽く塩ゆで←します〜♡！中華の料理人さんが以前、コレをすると豆腐の余計な水分が出て、尚且つ、味染み♡プラース、崩れ防止に繋がるとか言っていたのを聞いて以来、私はこのやり方でーす(｀・ω・´)ゝ♡！後は、柚子胡椒♡！
このレシピの生い立ち
あっさり塩麻婆豆腐が以前から食べたくて、でも何か…自分的に納得がいかなくって(´；ω；｀)ぶふぅっ凹。。！なーのおーでぃっ！自分好みに作ってみた結果とか〜♡！砂糖を少し入れて塩っからいだけにならない防止もポイントです〜♡！
ぉちょら♡
