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ごぼうを味わうごぼう飯

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Description

ごぼうが入ると炊き込みご飯は断然美味い！塩昆布は立派な調味料です。旨みたっぷりでヘルシーな炊き込みご飯です。

材料

米
2合
ごぼう
1本
にんじん
1/3本
油揚げ
1枚
★醤油
大さじ2
★酒
大さじ1
★みりん
大さじ1
★ほんだし
大さじ1
★塩昆布
大さじ1
刻みネギ、大葉、炒りごま等
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    米は洗って30分ほど吸水させてザルに上げておく。

  2. 2

    写真

    ごぼうは小さめのささがきにし、水にさらす。
    にんじん、油揚げは細切りにする。

  3. 3

    写真

    炊飯器に米と★を入れて、2合の目盛りより気持ち少なめに水を足す。

  4. 4

    写真

    ごぼう、にんじん、油揚げ、塩昆布を入れて、普通に炊く。

  5. 5

    写真

    さっくりと混ぜて出来上がり！
    大葉の千切りをのせました。

コツ・ポイント

ごぼうを水にさらすのは2～3分です。あまり長くさらすとせっかくの旨味が抜けてしまいます。
あれば、舞茸やしめじを入れても。

このレシピの生い立ち

炊き込みご飯大好きな息子のために、手軽に手に入る材料で色々作っています。肉気ないけどコレがまた美味しいんです。
レシピID : 6792774 公開日 : 21/10/23 更新日 : 21/10/23

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年8月14日
写真
pali
凄ーい！塩昆布を入れるアイディアには脱帽😳牛蒡と人参しかなかったけど旨みたっぷりの大満足炊き込みご飯に大感激✨美味ご馳走さま♡
#炊き込みご飯といえばコレ #簡単で美味しい炊き込みご飯 #ごぼうの香り良く #塩昆布活用 #塩昆布がいいね #アイディアに脱帽 #ヘルシーなのに大満足 #塩昆布は万能 #ごぼうの香り良い炊き込みご飯 #和食の定番

paliさん♡つくれぽありがとう♪嬉しいわ♡ 塩昆布いいでしょ?出汁が出るし醤油味も…。浅漬けなんかにも使えて便利なのよ(^^)

2022年12月22日
初れぽ
写真
クックUR9L2V☆
ごぼうたっぷりで風味が良くとても美味しいです♪
#炊き込みご飯

あら♡UR9L2Vさん♡つくれぽありがとう！ 炊き込みご飯系はごぼうが入るとグン!!と美味しくなると思いませんか？大好きです♪

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ふんにゃん
ごぼうを味わうごぼう飯
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