サクサク☆しっとり☆クッキー
じゅより
作り方
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1
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バターとショートニングを室温に戻し混ぜ合わせる。（今回は90gずつ入れてます）
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2
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砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
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3
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卵黄、バニラオイルを加え混ぜ合わせる
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4
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薄力粉を振るい入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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5
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ポロポロになるので、ひと塊りにして、麺棒で伸ばす。生地が柔い場合は型抜きしづらいので冷蔵庫で冷やす。
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6
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型抜きする。画像は5㎜〜7㎜の厚さです。
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7
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160℃に予熱したオーブンで12〜13分焼く。
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8
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ココア味などにしたい場合は、ココア味→小麦粉270g＋ココア30g
粉が合計300gになるように調整して下さい。
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9
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バニラ味→小麦粉270g＋ホイップパウダー（森永ホイッピー、明治クレミーホイップ等）30g
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コツ・ポイント
・ショートニング90gでも十分サクサクです。もっとしっとり感を出したければショートニング少なめバター多めにして、合計180gにして下さい
・生地を厚めにした方が美味しく出来上がります
・生地を厚めにした方が美味しく出来上がります
このレシピの生い立ち
すごく美味しいんで☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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じゅより
