砂肝のスタミナにんにくバター炒め
♪♪maron♪♪
作り方
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1
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下準備
◎砂肝は真ん中の部分に包丁を入れて半分に切る。
銀皮を下に向けて置き、内側の白い筋が入った皮にそって切り込みを入
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2
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れ包丁を滑らせて皮を剥く。
これを4回繰り返して全ての皮を剥く。
◎にらは食べやすい大きさに切る。
◎もやしはヒゲをとる
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3
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◎にんにくは芽を取り除き、薄くスライスする。
◎Bの調味料を合わせる。
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4
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砂肝とAの調味料をポリ袋に入れて揉み、冷蔵庫で10分休ませる。
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5
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フライパンにバターを溶かし、中火でニンニクを加熱して香りを出す。
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6
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作り方4の砂肝を加えて中火で全体がカリッとするまで炒めたら、Bの調味料を加えて絡めながら炒める。
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7
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もやしとニラを加えてサッと炒めたら、塩コショウで味を調える。
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コツ・ポイント
バターまたはマーガリンが無ければ、サラダ油で代用していただいてもかまいません。
このレシピの生い立ち
ご飯に合う主菜を考えました。
このレシピの作者
♪♪maron♪♪
