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さつまいもをよく洗い、皮付きのまま1センチ角に切る。水に10分さらす。
薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。(省いても◎)
そこに砂糖と水を入れ泡立て器で混ぜる。さつまいもも入れ混ぜる。
ココットや湯呑みなどにカップを入れ、生地を入れる。
沸騰した蒸し器やフライパンで強火10分蒸す。