お年寄り絶賛シリーズ☆オカヒジキお好み☆
Description
オカヒジキ、にら、空芯菜を使い、お好み焼きを作りました。焼いてもオカヒジキは、シャキシャキで美味しく、歯触りが良いです☆
おみつこさん
材料
（ディサービス使用、職員）
にら、空芯菜【無い時は、有る野菜で。】
各、３束
市販、お好み焼き粉【市販の方が簡単で、作り易いです。】
８００g
ゴマ油【ゴマ油で無くても、構いません。】
１枚につき、大スプーン、１杯
紅生姜、煮干削り節、あおさ、マヨネーズ、ソース【お好みの調味料で。】
適量
６００g
作り方
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1
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オカヒジキ、にら、空芯菜を良く洗い、水分を切って置きます。
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2
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オカヒジキが主役です。
水分を良く切って置きます【硬い茎は、外します。】
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3
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オカヒジキを、まな板の上に広げ、ざっくりと切り分けます。
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4
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空芯菜、にらは、小さめに切り分けます。
溶いた、お好み焼き粉に、３種類の野菜を加えます。
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5
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お好み焼き粉に野菜を加え混ぜ合わせたら、豚挽肉を加えます。
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6
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焼挽肉を加え、良く混ぜ合わせ、野菜が沢山なので、底の方から掬いあげて良く混ぜます。
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7
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フライパンに、ゴマ油を引き、お好み焼きの、具材を入れます。
両面を焼きます。
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8
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ふっくらと、焼き色も美味しそうに、出来上がりました☆利用者さんには、切り分けてから、お出しします☆
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コツ・ポイント
オカヒジキ、にら、空芯菜は、生のまま、切り分けて、お好み焼き粉に混ぜ合わせます☆
このレシピの生い立ち
オカヒジキ=カリウムが非常に多く含まれる。ナトリウム【塩分】を排出する役割り、高血圧、筋肉の痙攣を防ぐ。カルシウム、マグネシウム、リン、鉄などのミネラルが豊富。どれも骨を生成する上で欠かせない成分。Bカロテンは杭発ガン作用、動脈硬化の予防☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
おみつこさん
