イワシ缶で冷やし素麺
Description
薄めに調整した麺つゆに身をほぐしたイワシ缶を投入。サッパリそうめんにイワシ缶の旨味が絡んで旨旨。
まま蔵
材料
作り方
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1
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イワシ缶を煮汁ごと味をほぐしておく。
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2
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ほぐしたイワシ缶に麺つゆ（2倍濃縮）、水、おろし生姜、刻みネギを加えて混ぜる。
これが漬け汁です。
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3
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そうめんを茹でて氷水で〆る。
②の漬け汁をたっぷり絡ませてどうぞ。
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コツ・ポイント
イワシ缶が入るので、2倍濃縮の麺つゆは3倍程度に薄めて使いました。
このレシピの生い立ち
暑かったのでそうめんでも食べようか。買い置きしていたイワシ缶を加えてみよう。
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まま蔵
