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レシピID :680465

うちの煮込みハンバーグ♡

うちの煮込みハンバーグ♡
寒くなってくると無性に食べたくなる煮込みハンバーグ♪ホールトマトを使ったソースで煮込んでいるので、少しサッパリめです♫

材料 ( 4個分 )

合い挽きミンチ
350g
玉ねぎ
1/2個
玉子
1個
食パン(6枚切り)
1枚
牛乳
150cc
ナツメグ
小さじ1/4
塩コショウ
適量
◎バター
10g
●カットホールトマト
2カップ
●白ワイン
100cc
●ケチャップ
大さじ2
●ウスターソース
大さじ1・5
●粉チーズ
大さじ2
●砂糖
小さじ1
●塩
少々

1

玉ねぎを微塵切りにする。
大きめのボウルに食パンを小さくちぎって入れていき、牛乳を加えて浸してふやかしておく。

2

食パンがふやけたら(1)のボウルに合い挽きミンチ、微塵切り玉ねぎ、玉子、ナツメグ、塩コショウを加え、粘りが出るまで捏ねる

3

手に薄く油を塗って、(2)の生地を4等分にし、空気を抜きながら通常のハンバーグよりもボール状にやや丸く成形していく。

4

フライパンを熱して油を引き(3)を並べ入れて、両面をこんがりと焼き色がつく程度に焼きあげたら、一旦皿によけて置いておく。

5

(4)のフライパンの余分な油を拭き取って熱し、バターを加えて沸々としてきたら●の調味料を加え混ぜて煮立たせる。

6

(5)のフライパンによけておいたハンバーグを戻し入れて蓋をし、弱火で20分煮込んだら完成。

コツ・ポイント

ハンバーグ生地は、しっかりと粘りが出るまで捏ね混ぜて下さい。
(4)の段階では表面を焼きつけるだけで、中まで火を通さないように注意。トマトソースの味付けは、お好みで調節してもOK。ワインの代わりに日本酒でもOK。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

09/11/12

写真

倍量で作りました。TOMATOの酸味が美味しい。又作ります。

☆あんりんご☆

掲載が遅くなりゴメンなさいね^^沢山作って下さって嬉しい~♡

09/06/25

写真

生トマトで。ふわふわハンバーグで美味♪さっぱりなのも食べやすい

きびまま

キノコも入って美味しそうですね^^いつも素敵なレポ有難う~♡

09/05/04

写真

豆腐ハンバーグにしました♥トマトソースが(❤→艸←)オイシイ~♪

ayuon

掲載が遅くなってゴメンなさいね^^美味しそうなレポ有難う~♡

09/01/10

写真

手軽にレストランのような味わいに大満足でした^^また食べたいな♪

mikkusan

簡単ですよね^^素敵に作ってくれて感謝♫今年もどうぞ宜しく♡

08/12/09

写真

自家製のトマトで作りました~美味くて家族でモリモリ(*^_^*)

ナチクマ

わぁ綺麗♫自家製トマトで美味しそうですね^^素敵なレポ感謝♡

08/11/14

写真

ちょっと濃いめにしてスパゲティにかけました。めちゃうまでした~♪

*こより*

おお♫パスタ乗せムチャクチャ美味しそう♡嬉しい感想有難う^^

このレシピの生い立ち

公開日: 08/11/11
いつも目分量で作っていたのを、改めてレシピにしてみました。

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