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レシピID :680465
うちの煮込みハンバーグ♡
寒くなってくると無性に食べたくなる煮込みハンバーグ♪ホールトマトを使ったソースで煮込んでいるので、少しサッパリめです♫
材料 （ 4個分 ）
合い挽きミンチ
３５０ｇ
玉ねぎ
１/２個
玉子
1個
食パン（6枚切り）
1枚
牛乳
１５０cc
ナツメグ
小さじ１/４
塩コショウ
適量
◎バター
１０ｇ
●カットホールトマト
2カップ
●白ワイン
100ｃｃ
●ケチャップ
大さじ２
●ウスターソース
大さじ１・５
●粉チーズ
大さじ２
●砂糖
小さじ１
●塩
少々
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1
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玉ねぎを微塵切りにする。
大きめのボウルに食パンを小さくちぎって入れていき、牛乳を加えて浸してふやかしておく。
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2
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食パンがふやけたら（１）のボウルに合い挽きミンチ、微塵切り玉ねぎ、玉子、ナツメグ、塩コショウを加え、粘りが出るまで捏ねる
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3
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手に薄く油を塗って、（２）の生地を4等分にし、空気を抜きながら通常のハンバーグよりもボール状にやや丸く成形していく。
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4
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フライパンを熱して油を引き（３）を並べ入れて、両面をこんがりと焼き色がつく程度に焼きあげたら、一旦皿によけて置いておく。
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5
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（４）のフライパンの余分な油を拭き取って熱し、バターを加えて沸々としてきたら●の調味料を加え混ぜて煮立たせる。
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6
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（５）のフライパンによけておいたハンバーグを戻し入れて蓋をし、弱火で20分煮込んだら完成。
コツ・ポイント
ハンバーグ生地は、しっかりと粘りが出るまで捏ね混ぜて下さい。
（４）の段階では表面を焼きつけるだけで、中まで火を通さないように注意。トマトソースの味付けは、お好みで調節してもＯＫ。ワインの代わりに日本酒でもＯＫ。
（４）の段階では表面を焼きつけるだけで、中まで火を通さないように注意。トマトソースの味付けは、お好みで調節してもＯＫ。ワインの代わりに日本酒でもＯＫ。
