丸ごとレモンカード☆バターなし
Description
簡単・バターなし。レモンと卵と砂糖を一緒にミキサーにかけて、湯煎するだけ。
材料
作り方
コツ・ポイント
レモン丸ごとのおいしさが楽しめます。
最後に濾せば、なめらかにも。
皮ごと使うので、外国産など農薬が気になる場合はレモンを水で濡らして塩をまぶし、手のひらでよくこすってレモンの香りが強くなったら水洗いして下さい。
最後に濾せば、なめらかにも。
皮ごと使うので、外国産など農薬が気になる場合はレモンを水で濡らして塩をまぶし、手のひらでよくこすってレモンの香りが強くなったら水洗いして下さい。
このレシピの生い立ち
皮も種も丸ごと使ったレモンカード。
レモン汁だけのレシピだと卵の臭みが気になりますが、皮や種からの複雑な旨みや香りが、卵のクセを消してくれます。
バターの香りが邪魔に感じたので抜いてみたら、理想的な味になりました。
レモン汁だけのレシピだと卵の臭みが気になりますが、皮や種からの複雑な旨みや香りが、卵のクセを消してくれます。
バターの香りが邪魔に感じたので抜いてみたら、理想的な味になりました。
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