冷凍してもふわふわな卵焼き

水と片栗粉を混ぜて、水溶き片栗粉を作っておきます。

別のボウルに卵を割り、砂糖・マヨネーズ・塩・➀で作った水溶き片栗粉を入れ、よく解きほぐします。

卵焼き器に油を敷きます。キッチンペーパーを使い油を全体に行き渡せると、余分な油も吸い取れるので焼きやすくなります。

冷めてから、お好みのサイズに切り分け完成です。