そうめんかぼちゃの麻婆春雨風
Sarah
作り方
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フォークなどで中身をこそぐとそうめん状にほぐれます。（熱いので注意！）このほぐした中身を春雨代わりに使います。
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フライパンでごま油ににんにく（丸のまま包丁のはらで潰して）と鷹の爪を入れ香りがたつまで熱したら玉ねぎを入れて炒めます。
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玉ねぎが透きとおってきたらひき肉を加えて炒めます。醤油、みりん、お酒を好みの味付けになる分量をいれます。少し濃いめに。
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5
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ほぐしたそうめんかぼちゃを加えてさらに炒め、お好みの柔らかさになったら出来上がり！最後に韓国唐辛子を加えればピリカラ！
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コツ・ポイント
今回はあくまでも春雨代わりだったのでかなり柔らかくなるまで炒めましたがシャキシャキ感を残すなら炒め時間を短めに。オイスターソースを使ってもいいかも。
このレシピの生い立ち
そうめんかぼちゃをサラダや酢の物じゃなくて温かいおかずで食べたいなと思い考えました。
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Sarah
