お家でポンデリング☆カラフルグレーズ
みきねこキッチン
作り方
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はじめに動画を見てね。
https://youtu.be/PPwsq0t24oc
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◎ポンデリング作り
ボウルに白玉粉を入れ、大きな塊を麺棒などで砕く。
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3
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絹ごし豆腐、ヨーグルトを順に加え、滑らかになるまでよく混ぜる。
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4
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別のボウルに薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器で混ぜる。
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5
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4を3に加え、ひとかたまりになるまでヘラで混ぜ、生地が均一に混ざるまで手で軽くこねる。捏ねすぎないように。
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6
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生地を6等分し、それぞれをさらに8等分する。
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7
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分割した生地を丸め、8個で一つのリングを作る。10cm四方に切ったクッキングシートにリングを乗せる。
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8
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150°C/300°Fの油(分量外)に、クッキングシートに乗せたままリングを入れ、きつね色になるまで揚げる。
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◎グレーズ作り
●シュガーグレーズ
粉糖75gに牛乳大さじ1.5を加え、よく混ぜる。
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ドーナツの粗熱が取れたら、グレーズにつけ、固まる前にトッピングを振りかける。
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いちご、抹茶、黒ごま、レモングレーズは、工程９のシュガーグレーズをその都度作り、フレーバーを加えていきます。
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トッピングに、ふるいに残った大きめのストロベリー粉末をふりかける。
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●抹茶グレーズ
シュガーグレーズに、抹茶を加える。
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スプリンクルを振りかける。
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●黒ごまグレーズ
シュガーグレーズに、黒ごまペーストを加える。トッピングに黒ごまを振りかける。
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●チョコレートグレーズ
チョコレートをレンジ（600W）で40秒加熱し、よく混ぜ、10秒ずつ追加加熱し、溶かす。
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●レモングレーズ
シュガーグレーズに、レモンカードを加える。
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トッピングに、1cmに切ったレモンピールを乗せる。
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※グレーズの固さは牛乳を数滴ずつ加えて調節してください。
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※お好みでトッピングにスプリンクルや、絞り袋でシュガーグレーズをかけてください。
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できあがり！
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ハニ―グレイズのバージョンもお勧めです！
レシピID : 6532179
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コツ・ポイント
◎豆腐の水分が多いと、生地がべたついてまとめるのが大変になります。豆腐の表面を軽くふき取ってから使ってください。逆に、生地が固くなってしまったら、ヨーグルトを追加して調整してください。
◎保存料は入っていないので、当日中に食べてください。
◎保存料は入っていないので、当日中に食べてください。
このレシピの生い立ち
以前作ったポンデリングのレシピが、おかげさまでたくさんのつくれぽをいただきました！中には、プレゼント用に作る、という方もいたので、そんな方にぴったりな、より華やかなバージョンを作ってみました。
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