とびうおの梅チーズサンド

とびうおは開いて水気や血を拭き取り、塩コショウをふって下味を付ける。

梅干しは種を除いてたたき、切身の内側へ塗る。ピザ用チーズを挟む。一番開きが大きいところをつまようじで留める。

【オーブン】
天板にアルミホイルを敷いて②をのせる。オリーブ油を表面にかけ、200℃に予熱したオーブンで15分焼く。

臭みが少ないのでのっけ弁にもおすすめですよ。