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玉ねぎは薄切り、白ネギも斜めに薄切りする。
鶏むね肉は皮をとり、一口大に切り、料理酒をもみ込んでおく。
鍋に●の調味料とだしを入れ、1を入れ、煮る。
鶏肉を加え、火が通ったら、卵を入れとじる。
どんぶりにご飯を入れ、4を盛り、仕上げに刻んだ海苔などを飾る。