いわしの赤しそ煮

いわしはうろこをとった後、頭と内臓をとり、よく洗う。
※水気をキッチンペーパーなどで軽く取り除いておきましょう。

鍋に(A)を入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし、いわしをそっと入れ、落し蓋をして15分ほど煮る。

蓋を取り醤油と赤しそふりかけを加え、煮汁をかけながら5分ほど煮る。