詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

全卵　自家製マヨネーズ　

全卵　自家製マヨネーズ　の画像

Description

全卵使用なので卵白も無駄になりません
基本のレシピです。
お好みでアレンジしてください

材料 （1瓶（約cc））

卵　全卵使用
1個
サラダ油
180cc
※塩
小さじ1/2
※砂糖
小さじ1/2
※旨味調味料　なくてもOK
少々
りんご酢　お好みの酢でもOK
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    ブレンダーを使います！
    ブレンダーに合う、
    細長い容器を用意してください。

  2. 2

    卵を容器に割り入れ
    調味料を加えます。

  3. 3

    酢以外の調味料を加えます

  4. 4

    サラダ油を加え
    卵黄を抑えるように撹拌します
    ※直ぐに乳化します。

  5. 5

    全体が完全に乳化したら
    酢を加えてよく撹拌します

  6. 6

    写真

    瓶に詰めて完成！
    1週間を目安に
    使い切ることをおすすめします。

  7. 7

    撹拌に失敗し乳化しなかった場合、
    そのまま30分〜1時間放置し
    卵黄成分が沈澱したら、もう一度撹拌してみて下さい

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

市販のマヨネーズが苦手な娘のリクエストがきっかけ
レシピID : 6810258 公開日 : 21/06/02 更新日 : 21/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (11人)
2024年3月24日
写真
ReShaMAMA
すぐできました！油を少しずつ加えなくてもいいのでラク✨
#手作りマヨネーズ #簡単
2023年5月29日
写真
dellco
油をチョロチョロ入れしなくていいのが嬉しいですね､こぼす心配もないし。勿論味は美味しいマヨネーズでした。
#簡単レシピ
2023年5月18日
写真
あやみかん●
すごく簡単に作れました！私は好きですが子どもには酸っぱかったようで、次回はリンゴ酢大1砂糖1で試してみようと思います！
#簡単
2023年5月3日
写真
まぁめー
ミキサーでやりましたが、最初は乳化に失敗。もう1つ卵黄を追加した後、さらに卵白を入れてようやく成功しました✌️たっぷり出来て満足
#マヨネーズ手作り #マヨネーズたっぷり
もっと見る
つくれぽを書く

( )
かをるkitchen
全卵　自家製マヨネーズ　
by かをるkitchen