低脂肪牛乳から自家製カッテージチーズ♪

小鍋に牛乳を加る.
沸騰しないように、鍋縁の周りがグツグツする程まで加熱する.
(中火)

火を止めてレモン汁を回し加えたら菜箸でゆっくり混ぜる.
※ポロポロした塊とホエー(乳清)に分離したらok.

ある程度、粗熱が取れたらキッチンペーパーを敷いたザルに移し入れる.

冷蔵庫で冷やしたら完成♪
シロップをかけて食べると美味しいです.

※エリスリトール液(甘味料)を少々加え、滑らかになるまで練り合わせてスプレッド状にすると食べやすいです♪