モッツァレラ in シーフードアヒージョ
Description
ぷりぷりの新にんにくを丸ごと、シーフードと一緒にアヒージョに♪
クックUFPXOK☆
材料
（2～3人分）
● オリーブオイル
200ml
● バター
20〜40g
● 塩 (またはアンチョビ)
小さじ2/3 (アンチョビ2本)
● にんにく
大4〜10片
● 赤唐辛子
2本
● ローズマリー
1本 (15cm位)
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【具材】
バナメイエビ
12尾
1パック (小15〜20個)
10個
大1/2本
お好みで
オリーブ水煮
お好みで
1個 (100g)
作り方
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1
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モッツァレラチーズを冷蔵庫から出しておく。
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2
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ブロッコリーは一口サイズにカットして塩茹でする。
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3
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他の具材も食べやすいサイズにカットしておく。
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4
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●の調味料を全て鍋に入れ、弱火でコトコト煮る。
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5
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④が温まってきたら、具材を火が通りにくいものから順に加え、全体に火が通るまで煮る。
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6
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ブラウンマッシュルーム & オリーブの実→バナメイエビ & ホタテ→ブロッコリー & トマトの順に加えています。
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7
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バナメイエビはほぼ火が通ったら火を止め、あとは蓋をして余熱でしっかり火を通します。そのほうがエビが堅くなりにくいです。
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8
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お皿の真ん中にモッツァレラチーズを入れ、熱々のうちにシーフードアヒージョを盛って完成！
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コツ・ポイント
※ エビに火を通し過ぎないようにする。火を通し過ぎると堅くなってしまいます。
※ 焦がさないように気を付ける。
※ 焦がさないように気を付ける。
このレシピの生い立ち
立派な新にんにくをGet出来たので、初めてアヒージョを手作りしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
