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厚揚げのみそ煮⭐︎給食メニュー

厚揚げのみそ煮⭐︎給食メニューの画像

Description

厚揚げは給食の味方♪
成長期に不足しがちな栄養素がたっぷりです！！
みそ煮でこっくり美味しくいただきましょう★

材料 （4人分）

厚揚げ
240g
豚肉スライス
60g
油
少々
にんじん（いちょう）
1/2本
玉ねぎ（くし切り）
1個
いんげん
20g
こんにゃく（角切り）
80g
砂糖
小さじ2
★味噌
大さじ2
★しょうゆ
小さじ1/2
★みりん
小さじ2
★水
150cc

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    ★を混ぜ合わせ、味噌をしっかり溶かしておく。

  3. 3

    熱した鍋に油をひき、豚肉を炒める。

  4. 4

    写真

    厚揚げ・こんにゃくは軽く茹でる。
    厚揚げ→油抜き、こんにゃく→あく抜き
    （給食ではやりますがご家庭では省いてもOK）

  5. 5

    写真

    4にこんにゃく、玉ねぎ、にんじんと、砂糖を入れて炒める。

  6. 6

    写真

    軽く火が通ったら、厚揚げといんげんと★を入れて混ぜ合わせる。一煮立ちしたら、落とし蓋をして弱火でコトコト10〜15分。

  7. 7

    写真

    少し冷ますと、味がグッと染み込んで絶品です！

コツ・ポイント

給食でも、残菜の少ないメニューです。てりっとした厚揚げがたまりませんょ♪
ご家庭にある味噌で十分美味しく出来ますが、中味噌、白味噌、むぎ味噌など、いろんな種類の味噌で試してみてもおもしろいです★
給食では、中味噌を使っています。

このレシピの生い立ち

給食では、大豆製品を積極的に取り入れています。不足しがちなカルシウム、鉄、マグネシウムがしっかりととれます！
そんな給食の鉄板メニュー！！ご飯によく合います！！
厚揚げのみそ煮を、是非ご家庭でもお試しくださいね♪
レシピID : 6813847 公開日 : 21/06/10 更新日 : 21/06/10

このレシピの作者

三原市学校給食
三原市学校給食
広島県三原市の公式キッチンです。
給食のレシピをどんどん投稿していきます！
ご家庭で調理していただけたら嬉しいです♪
三原市教育委員会 学校給食課のホームページ：https://www.city.mihara.hiroshima.jp/soshiki/43/

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2023年12月15日
写真
もももももももももち
大根もいれてみました！栄養満点で美味しいです(｀･ω･´)
#味噌
2021年9月17日
写真
えみんちゅー☆
大根も加えて倍量で！お手軽で栄養満点ですね♪みそ味の煮物は普段しないので新メニュー出会えて嬉しいです☆
#栄養満点 #みそ味
2021年8月7日
写真
Aloha☆★
すごく美味しかったです♡お肉増量して満足度アップ！！野菜もたっぷり摂れるのがいいですね♬
#給食メニュー #厚揚げ #野菜たっぷり
2021年6月13日
写真
アス原タコ美
今回は、使いかけの赤みそで作ってみました。とても美味しく、家族もたくさん食べてくれました〜♪
#おウチにあるもので
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厚揚げのみそ煮⭐︎給食メニュー
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