れんこん蒸しあんかけ

Name: れんこん蒸しあんかけ
Ingredients: れんこん ２００ｇ; えび ６０ｇ; 溶き卵 少々; 薄口醤油 小さじ１; 酒 大さじ１; 塩 小さじ１／４; あん; だし １００ｍｌ; みりん・醤油 大さじ１; 水溶き片栗粉 適量

Description

ふわふわレンコンのなかにエビのぷりぷりが時々登場♪和風あんとよくからみ、とっても美味しく仕上がりました☆

さぼり姫

材料

れんこん

２００ｇ

えび

６０ｇ

溶き卵

少々

薄口醤油

小さじ１

酒

大さじ１

塩

小さじ１／４

■ あん

だし

１００ｍｌ

みりん・醤油

大さじ１

水溶き片栗粉

適量

作り方

1

れんこんは皮をむいて酢水につけ、すりおろす。えびは殻をむき細かくたたく。
具になる材料を混ぜる。
2

軽くまとめて器にのせる。
沸騰した蒸し器に入れ２０分蒸す。
その間にあんを作る。
3

蒸しあがったれんこんにあんをかけて出来上がり♪
4

コツ・ポイント

溶き卵はつなぎのためです。一個ではダラダラになってしまうので大さじ１ぐらいで。
エビはたたく際に、お酒小さじ１をふりました。

このレシピの生い立ち

レンコン消費

レシピID : 681684 公開日 : 08/11/13 更新日 : 08/11/13

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

29件 (19人)

2021年4月4日

❤のんmama❤

大根おろし、柚子、ブロッコリーをプラスオンしました。めっちゃうまでした！(*^^*)また造ります！おもてなし料理にも良いですね！

#リピリピ決定！ #蓮根が主役 #れんこん好きには堪らない♡

2021年1月18日

tomiori411

銀杏も入れてみました！海老のプリプリ食感がとても良い♪また作ります！

2020年10月29日

すりおろしさえすれば、あとは簡単でした！

2019年12月21日

久々に作りました、エビが無く、自家製鶏ハムを入れました。

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れんこん蒸しあんかけ

Description

材料

作り方

1

2

3

4

コツ・ポイント

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