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コンソメを使わない、塩麹野菜スープ

コンソメを使わない、塩麹野菜スープの画像

Description

コンソメの素、スープの素を一切使ってないのに、塩麹だけでちゃんとコンソメスープの味が出ます！

材料 （今回の野菜）

ニンジン
適宜
玉ねぎ
適宜
セロリ
適宜
キャベツ
適宜
ソーセージ（鶏肉でもOK）
適宜
塩コショウ
少々
塩麹
小さじ１

作り方

  1. 1

    好きな野菜を一口大にカットする。

  2. 2

    鍋に水を入れ、根菜類を入れて中火で煮る。

  3. 3

    沸騰したら弱火にして、残りの野菜を入れて煮る。

  4. 4

    全体に火が通ったら塩コショウ、塩麹を入れて味を調える。

  5. 5

    出来上がり！

コツ・ポイント

軽く塩コショウをして、塩麹は少しずつ入れてお好みの塩加減にととのえる。

このレシピの生い立ち

塩麹漬けしていた鶏もも肉をスープに入れたらコンソメ顆粒を入れなくても十分コンソメスープの味がして驚きました。
レシピID : 6817107 公開日 : 21/06/06 更新日 : 21/06/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (2人)
2024年3月31日
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バウチャン
Superlittlebooさん追いで✨💕自家製コンソメ麹つかって、野菜たっぷり、美味しいスープになりました。レシピ、ありがとう
#自家製コンソメ麹 #野菜たっぷり！ #寒い日に #チキン追加 #麹ワールド #ヘルシー
2024年3月8日
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Superlittleboo
本日仕込んだばかりの自家製コンソメ塩麹でまた作りました🧡コンソメ無しで十分過ぎる美味しさ♫ありがとう〜
#無添加 #化学調味料一切使わず超絶品 #コンソメ麹 #自家製 #野菜の旨み
2024年1月24日
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Superlittleboo
今回は塩麹で下味付けたササミで♫野菜の旨みと塩麹だけで十分に美味しいですよね😋野菜モリモリ頂きました🩷ありがとう
#野菜モリモリ #野菜の旨み #ヘルシー #化学調味料一切使わず超絶品
2023年10月12日
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Superlittleboo
野菜たっぷり摂れる上に塩麹でヘルシー👍野菜の旨みを存分に堪能出来て余計な添加物無し💕簡単ヘルシーありがとう〜
#ヘルシー #野菜の旨味たっぷり #塩麹がポイント #食物繊維たっぷり #化学調味料一切使わず超絶品
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