コリコリ食感がたまらない鶏ナンコツつくね
とのチャマ
作り方
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1
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ナンコツはラップして600wで1分レンチンした後、微塵切りにしておきます。
長ネギと大葉、生姜も微塵切りにします。
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2
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ボールに、「1」と鶏挽き肉、★の調味料等を入れて、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
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3
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6等分にして手に水をつけながら丸めていきます。
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4
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フライパンに油(分量外)を熱して弱火にして、「3」を焼いていきます。
片面に焼き色が付いたら引っくり返して
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5
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お酒を振り入れて蓋をして弱火のまま蒸し焼きにします。約2分くらい。
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6
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両面にこんがり焼き色が付くまで様子を見ながら何度か引っくり返します。ずっと弱火です。
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7
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☆の調味料を入れてタレが無くなる寸前まで、弱火で照りが出るまで何度か返します。
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8
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火を消して白ゴマを振り、タレを絡めて器に盛ります♪
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9
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卵の黄身を絡めながら召し上がれ～♪
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皆さん☆素敵なつくレポを送って下さり、有り難うございます！
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MULAさん、はじめまして(^.^)
とーーーっても美味しそうに作ってくれて、嬉しいです♡
素敵な出来映え♪
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私もまた食べたくなりました( 〃▽〃)
れぽのお届けありがとうございました♡
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コツ・ポイント
弱火でじっくりとね。
焦がさないように～
ヤゲンナンコツでもOK(*^^*)
タレ焼きではなくて、塩焼きでレモンを添えても美味しいです！
焦がさないように～
ヤゲンナンコツでもOK(*^^*)
タレ焼きではなくて、塩焼きでレモンを添えても美味しいです！
このレシピの生い立ち
鶏ナンコツ好きで、オリジナルつくねの事で頭一杯に考えました(笑)
とのチャマ
