ブルーベリームースのクリームチーズ添え
BeyouSol
作り方
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1
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ゼラチンを大さじ1の水でふやかせておきます
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2
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小鍋に生のブルーベリーとグラニュー糖とレモン汁を入れて強めの弱火にかけます
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4
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ここで一度ザルで漉し、もう一度鍋に戻してひと煮立ちさせます。滑らかな口当たりになるようにします
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5
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煮立ったら火を止めて、１でふやかして置いたゼラチンを入れて溶かします
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6
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ゼラチンが溶けたら、そのまま放置して触っても熱くない程度の（20度くらい）まで冷まします
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7
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次に生クリームを７分だて程度に泡だてて６の冷めたブルーベリーを混ぜあわせ、お好きな容器に入れます
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8
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絞り袋やスプーンなどで容器に入れて冷蔵庫で30分〜1時間程度冷やしてください
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9
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固まったら、クリームチーズホイップとブルーベリーを飾って完成です♪
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コツ・ポイント
飾りはクリームチーズがなければ生クリームでも大丈です♪
このレシピの生い立ち
ブルーベリーが大量に余っていたので、久しぶりにムースを作ってみました♪
BeyouSol
